Cesta SpirAlps až k vám. Kde naše spirulina roste a jak nápoj vyrábíme?

Od sladkovodní řasy v kontrolovaném prostředí přes paskalizaci až k vám do lednice. Čerstvou spirulinu pěstujeme v Německu, kde je pak také ponořena do tlakové komory vysokotlakého lisu. Jedině tak můžeme zaručit, že si zachová všechny důležité živiny.

Jak se naše spirulina pěstuje?

Naši fresh spirulinu (platentis) pěstuje v Německu tým speciálně vyškolených biologů. Nepěstuje se v otevřené nádrži, ale v kontrolovaném prostředí, aby byla zaručena nejvyšší kvalita. Spirulinu nijak nezahříváme, při výrobě nápoje využíváme metodu paskalizace.

Co je to paskalizace?

Paskalizace neboli High Pressure Processing – HPP spočívá v potlačení aktivity živých mikrobů, bakterií, virů a plísní bez nutnosti ohřevu. Nápoj si zachová přirozený vzhled, barvu, obsah nutričních látek, chuť i vůni. Nejde ovšem o sterilaci, potraviny zůstávají čerstvé a nadále se uchovávají chlazené. Jejich životnost se však zvýší několikanásobně.

Pokračovat ve čtení „Cesta SpirAlps až k vám. Kde naše spirulina roste a jak nápoj vyrábíme?“

Spirulina a paskalizace

Jak to děláme, že si čerstvá spirulina v nápoji SpirAlps uchovává svou výživovou hodnotu? Využíváme metody paskalizace. Pojďte se dozvědět více o tom, jak paskalizace funguje.

Co je to paskalizace?

Metoda High Pressure Processing neboli paskalizace spočívá v potlačení aktivity živých mikrobů, bakterií, virů a plísní bez nutnosti ohřevu. Díky této metodě si nápoj zachová přirozený vzhled, barvu, obsah nutričních látek, chuť i vůni. Životnost nápoje se díky paskalizaci několikanásobně zvyšuje. Takto upravené potraviny je potřeba uchovávat chlazené.

Pokračovat ve čtení „Spirulina a paskalizace“
SideMenu